1、排骨500g，葱姜，花椒30个，大料3个，香叶，白酒3ml，盐，白糖15g，红糖15g，香醋15ml，酱油15ml，油。

2、1.将买来的排骨用清水洗净，直到排骨变白；

(资料图)

3、2.电压力锅加适量水，放入葱、姜、大料、香叶、白酒；

4、3.将洗干净的排骨放入沸水中焯水，然后冲洗干净，放入高压锅中；

5、4.盖上盖子煮8-10分钟；

6、5.将葱和姜从煮熟的排骨中取出；

7、6.炒锅倒入油，放入花椒炒香，再放入白糖和红糖；

8、7.继续翻炒糖至糖变成棕色，倒入煮好的排骨；

9、8.翻炒至排骨上色，加入香醋和酱油，再加入一碗煮排骨的汤；

10、9.盖上火煨，待汤汁快干时加盐；

11、10.最后大火把汤熬浓就好，上桌后撒点熟芝麻。

12、五花肉250克，西兰花500克，调料，盐，鸡精，调和油。

13、1.五花肉切成薄片，用一些盐和酱油腌制；

14、2.西兰花切成小块，然后洗净，放入锅中焯一下；

15、3.大火倒油，放入五花肉翻炒；

16、4.待肉变色，放入西兰花翻炒；

17、5.加盐继续翻炒；

18、6.然后加入一些鸡精翻炒至出锅。

19、猪里脊肉100克、胡萝卜100克、青椒100克、葱花、姜丝、蒜末、豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、醋1汤匙、糖1/2汤匙、胡椒粉1汤匙、植物油2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉1汤匙。

20、1汤匙蚝油。

21、1.里脊肉切成细丝，用1汤匙生抽、适量胡椒粉、1汤匙料酒和1汤匙水淀粉腌制10分钟；

22、2.将胡萝卜和青椒切丝，制成葱、姜和蒜丝；

23、3.在微波炉容器中加入2汤匙植物油，加入姜、蒜，搅拌，放入微波炉1分钟；

24、4.取出，加入肉丝拌匀；

25、5.加入胡萝卜丝、青椒丝，加1汤匙蚝油，1汤匙豆瓣酱，1汤匙甜面酱，1汤匙醋，1/2汤匙白糖，搅拌均匀；

26、6.放入微波炉高火3分钟，盖子微微错开；

27、7.取出，搅拌一下，撒上葱花，再放入微波炉高火3分钟即可。

28、鸡脯肉250g，花生米200g，葱适量，盐适量，干辣椒适量，花椒适量，蒜适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，鲜汤适量，姜适量，糖适量，红薯淀粉适量。

29、1.姜、蒜去皮切片，葱白切成颗粒状，干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节，鸡肉拍松，再用刀改成小丁；

30、2.用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀上浆去腥；

31、3.花生米洗净，放入油锅炸脆；

32、4.捞出冷却，火候控制好，炸过火了花生吃起来有一些苦味；

33、5.烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出，再起锅放油烧热后放姜，蒜；

34、6.炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下入炒变色的鸡丁炒散；

35、7.加入调味汁翻炒，起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘。

36、豆腐500g，猪肉40g，油适量生抽10ml，白糖1g，郫县豆瓣酱15g，豆豉酱10g，盐适量，水淀粉适量，葱适量，花椒粉2g，姜适量。

37、1.猪肉切碎，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分；

38、2.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细；

39、3.炒锅到油爆香放入葱姜，倒入肉末翻炒变色；

40、4.然后加入郫县豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味；

41、5.加入豆腐，再加入适量清水；

42、6.然后加入生抽，再加入白糖；

43、7.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡；

44、8.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

45、光鸭400g，盐适量，花椒粒适量，八角6个，葱2根，姜1大块，料酒适量。

46、1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净；

47、2.用厨纸将鸭身的水份抹干；

48、3.盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味；

49、4.趁热将盐抹匀鸭身；

50、5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时；

51、6.锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关火；

52、7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开，撇去浮沫；

53、8.关火盖上盖子焖20分钟，开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟，用筷子顺利插透肉厚部位即可；

54、9.捞出滤干晾凉斩件即可上碟。

55、牛肉适量，小葱少量。

56、1.牛肉切成薄片，用料酒、精盐、孜然、辣椒面、胡椒面、芝麻拌匀腌20分钟入味；

57、2.毛葱去皮，从中间切开，分成小瓣；

58、3.炒锅上火，放入豆油30克，油温升高后放入牛肉片略炒，牛肉变色后即出锅，用余油炒透毛葱，然后再放入炒好的牛肉片，加精盐和鸡精，翻匀出锅即可。

59、腐竹几根，黄瓜一根，蒜末适量。

60、1.腐竹泡水，一般腐竹都要泡一个小时以上才能松软；

61、2.准备黄瓜一根，洗净后切丁，用盐腌制黄瓜15分钟，然后控水；

62、3.锅中倒入水烧开，将蒜用刀拍扁切碎备用，水开后将泡好的腐竹下过，稍微煮一下；

63、4.用开水焯过的腐竹控水捞出，再用凉水过一下；

64、5.腐竹切成小块，加入适量的盐，味精，白醋，香油，糖和蒜末搅拌均匀即可。

以上就是简单菜谱家常菜做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。