家里来了贵客，上海青这种创意做法，是我必做压轴菜，上桌就抢光。上海青的口感吃起来是特别脆口的，尤其是将其就着火锅，或者是直接入锅去进行煸炒，这两种方式做出来的上海青，总能让我们多吃上两大碗的米饭。上海青除了口感好吃以外，营养价值更是特别丰富，在其内部富含了丰富的叶绿素，还有维生素c等多种的营养素，能够为我们的身体提供满满的能量，今天就用上海青给大家分享一道好看又好吃的做法。

准备食材：

(资料图片)

上海青、小米辣、大蒜、食用油、生抽、素蚝油、盐、水淀粉

具体做法：

1.先把上海青的根部和叶子分开，全部都切成这样就可以了，然后给它清洗干净。

2.小米辣切成圈。

3.往拉蒜器里放入大蒜，轻轻几秒就拉成蒜末了，看一下拉的多好。

4.锅里水开之后加入3g食用油，先把根部下锅煮熟，加食用油焯水这样能让上海青保持颜色翠绿，煮熟之后捞出。

5.把叶子也下锅煮熟，煮至断生即可捞出。

6.再把叶子像这样摆到盘子里，根部摆在中间。

7.起锅烧油下入蒜末和小米辣，炒香后加一勺生抽和一勺素蚝油，再加点食盐，翻炒下加点水淀粉煮至浓稠关火。

8.煮至浓稠后浇到上海青上面，美味即成。

9.上海青这样做营养又好吃，招待客人也非常的有面子，喜欢的朋友不妨自己在家试试。